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Receta básica para masa de empanadas argentinas

Última actualización 31 mayo, 2023

Las empanadas son un bocado típico argentino, que lleva la masa y el relleno de diferentes tipos, desde los típicos de carne, de pollo, de jamón y queso , de humita , de verduras y muchísimos tipos más de ingredientes. Esta receta es base para cocinarlas al horno siempre realizando un buen repulgue para que no se abran al cocinarse.

Receta básica para masa de empanadas argentinas

Si bien hay infinidad de recetas de empanadas, hoy dejamos una receta básica de empanadas.

Ingredientes para realizar la masa básica de empanadas argentinas:

  • 3 tazas de harina.
  • 1 taza de agua tibia.
  • 150 grs de manteca derretida.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de sal fina.

Procedimiento para realizar la masa básica de empanadas argentinas:

  • Mezclar harina, polvo de hornear y sal.
  • Incorporar la manteca derretida, la leche y el agua.
  • Mezclar y amasar formando una masa suave y que no sea pegajosa.
  • Reposo por 1 hora.
  • Dividir en porciones para poder manejar con mayor facilidad.

Una vez realizada la masa básica de empanadas argentinas, se rellenan con los ingredientes elegidos.

Origen de las empanadas

Las empanadas tienen un origen antiguo y su historia se remonta a diferentes culturas y regiones del mundo. A lo largo de los siglos, muchas culturas han desarrollado sus propias versiones de empanadas, por lo que no se puede atribuir su origen a una sola ubicación específica.

Sin embargo, se cree que las primeras empanadas surgieron en el Medio Oriente hace miles de años. Estos primeros antecedentes de las empanadas se conocían como «fatayer» y consistían en una masa rellena de diferentes ingredientes, como carne, verduras y especias, que se cocinaba al horno o en un sartén.

A medida que las civilizaciones antiguas se expandieron, las empanadas se difundieron por diferentes partes del mundo. Los griegos y romanos también tenían sus propias versiones de empanadas, conocidas como «plakountas» y «pastelum», respectivamente. Estos pasteles rellenos se elaboraban con una masa similar a la del pan y se cocinaban en un horno.

Durante la Edad Media, las empanadas se popularizaron en Europa y se convirtieron en un alimento común en las cocinas de diferentes países. En España, por ejemplo, se desarrollaron las famosas «empanadas gallegas», rellenas de pescado, mariscos o carne, y cubiertas con una masa crujiente.

En América Latina, las empanadas llegaron con la colonización española y se convirtieron en parte integral de la gastronomía de la región. Cada país tiene sus propias variantes de empanadas, con diferentes rellenos y estilos de cocción. Las empanadas latinoamericanas pueden ser horneadas o fritas, y se rellenan con una amplia variedad de ingredientes, como carne, pollo, queso, verduras o incluso frutas.

En resumen, las empanadas tienen un origen antiguo y se han desarrollado en diferentes culturas a lo largo del tiempo. Su historia abarca varias regiones del mundo, desde el Medio Oriente hasta Europa y América Latina. Las empanadas son un plato versátil y delicioso que ha sido adaptado y personalizado por cada cultura que las ha adoptado.