Chauchas a la criolla: Receta de frijoles verdes,judías, ejotes, habichuelas o vainitas como quieran llamarle

Chauchas a la criolla: Receta de frijoles verdes,judías, ejotes, habichuelas o vainitas como quieran llamarle ...plazada la chaucha por chauchín. Es una comida muy simple pero sabrosa. La chaucha es una vaina aplanada y larga con semillas en su interior  que se la conoce con diversidad de nombres: frijoles verdes, ejotes , frijolitos, habichuelas, porotos verdes, judías, habichuelas, vainas y muchísimos nombres más. Originariamente las chauchas  se producían en

Ensalada de chauchas, papas y huevos

Ensalada de chauchas, papas y huevos Las chauchas reciben un sinúmero de nombres, desde judías, judías verdes, porotos verdes, ejote, frijolitos, vainicas, alubias verdes, frijoles verdes y muchos nombres más. Si bien su orígen es Centroamérica y Sudamérica ahora se distribuyen mundialmente al llevarlas los conquistadores al continente europeo donde prontamente fueron incorporadas a la gastronomía. Antes de cocinarlos se les

Espárragos blancos y verdes salteados

Espárragos blancos y verdes salteados ...oliva. Para la mayonesa: - 1 huevo. -1 yema. -Sal. - Aceite. - Vinagre. Preparación de los espárragos blancos y verdes salteados: - Limpiar los espárragos sacándoles las partes duras y pelar los blancos. - Cocinar por separado los blancos de los verdes. Los blancos con agua, sal y azúcar durante 20 minutos y los

Huevos revueltos con manteca

Huevos revueltos con manteca El huevo es un alimento habitual en la alimentación humana. Los huevos que mayormente se consumen son los de gallina, si bien también son populares los de codorniz, pato ,oca, avestruz y ñandú.Menos utilizados pero también comestibles son los huevos de reptiles como los lagartos y tortugas. Los huevos que se utilizan para consumo