Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a contar como podes preparar una rapidísima receta para que le prepares a tu familia y amigos. Te vamos a enseñar a hacer unas Habas con judías verdes ideales para compartir con quien mas te guste. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para preparar esta receta.
Ingredientes para preparar unas Habas con judías verdes para seis personas
- 175 gramos de habas frescas desenvainadas o congeladas
- 115 gramos de judías verdes frescas o congeladas
- 115 gramos de arvejas planas
- 1 chalote bien picado
- 6 ramitas de menta
- 60 mililitros de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 1 diente de ajo bien picado
- Sal y pimienta
Modo de preparación de unas Habas con judías verdes para seis personas
- En una olla, lleve a ebullición agua con un poco de sal. Eche las habas, baje el fuego, tápelas y cuézalas 7 minutos. Retírelas con una espumadera, enjuáguelas con agua fría, escúrralas y quíteles la piel, salvo que sean muy tiernas.
- Mientras tanto, lleve de nuevo a ebullición el agua de la olla. Eche las judías verdes y las arvejas planas y espere a que vuelva a arrancar el hervor. Cuele las hortalizas, refrésquelas bajo el chorro de agua fría y déjelas escurrir bien.
- En una ensaladera, mezcle las habas, las judías, las arvejas planas y el chalote. Separe las hojas de menta, añada la mitad a la ensalada y pique fina la otra mitad.
- En un bol, bata el aceite, el vinagre, el ajo y la menta picada y salpimiéntelo. Vierta el aliño sobre la ensalada y remuévala bien. Cúbrala con film transparente y refrigérela hasta que vaya a servirla.
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