Cómo hacer baño de glasé

Cómo hacer baño de glasé ...men los grumos y quede una preparación bien homogénea. La consistencia debe ser espesa. Una vez realizo el baño de glasé, dejar enfriar para que endurezca bien, lo ideal es realizar el baño sobre una rejilla, para que el sobrante caiga. Por encima del Baño de Glasé, se pueden espolvorear granas, chocolate rallado, confites o

Bizcochuelo de limón

Bizcochuelo de limón ...Desmoldar sobre una rejilla de alambre y una vez que este frío untar con crema de limón. Para preparar la crema de limón: Colocar en una cacerolita sobre el fuego suave, las yemas, la cucharada de fecula de maíz, el azucar, la ralladura y el jugo de un limón. Mezclar bien los ingredientes. Incorporar de

Receta de budincitos de limón escarchados

Receta de budincitos de limón escarchados ...imón y adornar. Cómo realizar el Baño escarchado:  Colocar el azúcar impalpable en un tazón, mezclarle la crema de leche y el jugo de limón, llevarlo a baño maría y batir con cuchara de madera hasta que este suave y brillante. Retirar del calor y dejar enfriar un poco antes de utilizar. No dudes en

Escalopes al limón

Escalopes al limón ...en un plato y mantener al calor. -Disolver en el agua o caldo una cucharada de maizena y verter en la sartén donde se hizo la carne.Mezclar y agregar el jugo de limón y la cáscara rallada del limón.Salpimentar y luego unir a  la salsa los escalopes que mantuvimos al calor. Cocinar por unos minutos.