Cómo hacer baño de glasé

Cómo hacer baño de glasé ...rmen los grumos y quede una preparación bien homogénea. La consistencia debe ser espesa. Una vez realizo el baño de glasé, dejar enfriar para que endurezca bien, lo ideal es realizar el baño sobre una rejilla, para que el sobrante caiga. Por encima del Baño de Glasé, se pueden espolvorear granas, chocolate rallado, confites o

Escalopes al limón

Escalopes al limón ...el agua o caldo una cucharada de maizena y verter en la sartén donde se hizo la carne.Mezclar y agregar el jugo de limón y la cáscara rallada del limón.Salpimentar y luego unir a  la salsa los escalopes que mantuvimos al calor. Cocinar por unos minutos. -Al servir los escalopes al limón se puede decorar

Bizcochuelo de limón

Bizcochuelo de limón ...Desmoldar sobre una rejilla de alambre y una vez que este frío untar con crema de limón. Para preparar la crema de limón: Colocar en una cacerolita sobre el fuego suave, las yemas, la cucharada de fecula de maíz, el azucar, la ralladura y el jugo de un limón. Mezclar bien los ingredientes. Incorporar de

Calamares al ajo y perfume de limón

Calamares al ajo y perfume de limón ...to. -Agregar el vino y dejarlo evaporar, unir el jugo de limón y la cáscara rallada, el perejil, sal y pimienta. Dejar cocinar por unos minutos y luego poner en una fuente para servir en la mesa .Comer enseguida los calamares al ajo y perfume de limón. Consejo: servir los calamares al ajo y perfume