Revuelto Gramajo

Revuelto Gramajo Es una receta antigua pero apetitosa, de la cual hay muchas variantes. Su orígen es Argentina , que en 1880 un coronel con dicho nombre lo creó. También se hace mucho Revuelto Gramajo en Uruguay. El secreto de este revuelto es que debe quedar “a punto”, es decir ni muy cocinado ni muy crudo.

Salsa Caruso: Exquisita salsa para acompañar pastas o carne

Salsa Caruso: Exquisita salsa para acompañar pastas o carne Hay muchas versiones de ella, como siempre sucede con estas salsas tradicionales.La Salsa Caruso tiene como ingredientes básicos crema, jamón y champignones o cualquier otro hongo comestible.Se hacen variantes de ella con el agregado de Jerez, salsa de soja, nuez moscada o ketchup. Su nombre se debe al célebre  tenor y sibarita  italiano Enrico  Caruso.