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Última actualización 5 noviembre, 2019

Los higos son una fruta mediterrànea, que poseen propiedades muy nutritivas. Son muy ricos tanto para postres, como tambien para acompañar carne o en salsas.

Ingredientes para los higos en almibar:

– 1 kg. de higos maduros.

– 1 litro de agua.

– 1/2 kg. de azùcar.

– Càscara de 1 limòn o naranja para aromatizar.

Procedimiento para hacer los higos en almìbar:

– Lavar los higos y cortarles los cabitos. Colocarlos en una olla unos minutos a hervir para que suelten la leche que contienen, cuando se nota una capa de espuma, retirarlos con una espumadera y dejarlos escurrir. Pinchar varias veces los higos.

– Por otro lado, colocar el litro de agua, el azùcar y la càscarita de limòn o naranja en una olla y los higos, llevar a fuego fuerte y cocinar por un tiempo aproximado de 2 horas.

– Servir en frascos previamente esterilizados y guardar en lugar fresco.