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Los errores más comunes al momento de cocinar

Última actualización 5 noviembre, 2019

Cuando emprendes la cocina es muy común que cometas errores que inciden en el sabor y calidad de los platos que elaboras. Lo fundamental es manifestar el problema y entablar soluciones. Con un poco de perseverancia, dedicación y atención, estos errores se esfumarán y dejarán paso a una mejor elaboración de las recetas.

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No probar los platos: Cuando no probamos los platos se comete el error de no saber si la comida que se servirá sabe bien o no. Un error escueto pero repetido, que se remedia probando la receta en diversas partes de su elaboración, para conocer cuál es su punto recomendable. De esta forma, el resultado final será agradable.

No leer la receta completa: Las ambiciones de cocinar logran producir dificultades si no hay una planificación previa. Antes de emprender una receta, conviene leerla totalmente para no saltarse ningún paso y no cometer errores. Hay que acostumbrarse a mirar con atención todos los indicios del plato que se va a efectuar para que luego no haya sorpresas durante el proceso.

No medir la cantidad de cada ingrediente: En cualquier receta, debe haber una cierta cantidad de cada ingrediente que se monopolice. Es lo que da el sabor y la especialidad del plato. De lo contrario sería inadmisible seguir un patrón. Por ello, se debe evitar perturbar las cantidades. Si en la receta pone cierta cantidad de un ingrediente, se debe cumplir.

Sartén fría: Antes de cocinar o freír cualquier ingrediente en la sartén, se debe esperar a que ésta esté bien caliente. Ya que si no se obtendrá un alimento empapado en aceite de oliva fría. Una buena forma de saber si el aceite está caliente es colocar una mínima cantidad del alimento que se va a freír, si burbujea a su alrededor, es el momento de echar el resto.

Saltear verduras húmedas: No es aconsejable que se arrojen a la sartén verduras que estén húmedas, ya que el agua al entrar en contacto con el aceite caliente salpica y puede originar dificultades.