Última actualización 5 noviembre, 2019
La salsa fría de hongos ssecos es ideal para una picada, para usar sobre unas deliciosas tostadas, sobre blinis, grisines o bastoncitos salados. Recordemos que a los hongos secos hay que remojarlos con anticipación, escurrirlos y picarlos . Los hongos secos son ideales para muchísimos tipos de salsas, tanto calientes como frías. Hoy en Cocina Chic les traemos una opción de salsa fría con hongos secos.
Ingredientes para la salsa fría de hongos secos:
• Una taza de hongos secoas ya remojados, escurridos y picados.
• 1 diente de ajo.
• Un puñado de perejil.
• Aceite de oliva c/n.
• 200 grs de queso crema consistente.
• Sal y pimienta.
Preparación de la salsa fría de hongos secos:
• Pelar el diente de ajo, picarlo y colocarlo en una sartén con un toque de aceuite de oliva.
• Incorporar el ajo picado apenas dorar un poco.
• Agregar los hongos hidratados y dorar unos minutos todo junto.
• Dejar entibiar y luego mezclar con el queso crema. Salpimentar a gusto.