Los papines son especiales para realizar aal horno, hay una gran variedad de ellos, pero para esta receta sirve cualquiera.
Ingredientes para realizar los Papines con cebolla y romero:
-400 grs de papines.
-1 cebolla roja.
-1 ramita de romero.
-1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación de los Papines con cebolla y romero:
-Lavar los papines y pelarlos.
-Pelar y picar la cebolla.
-Poner en una asadera el aceite de oliva, la cebolla, el romero y unir una pizca de sal.
-Llevar a horno bien caliente por 45 minutos.
-Verificar la cocción de las papas con un palillo, este debe entrar sin sufrir resistencia.
-Servir los papines con cebolla y romeo bien calientes.
-Combina perfectamente concualquier carne y pescados.
Esta ensalada de porotos, atún, zanahorias y cebolla es otra opción de ensalada que se puede realizar fácilmente y es especial para un almuerzo ligero especialmente en verano. Esta ensalada es espectacular por su sabor único.
Ingredientes de la Ensalada de porotos, atún, zanahorias y cebolla:
-300 grs de porotos secos remojados desde la noche anterior ( o 2 latas de porotos)
-300 grs de atún.
-1 zanahoria.
-1 corazón de apio.
-1 cebollita chica.
-Aceite de oliva.
-Vinagre.
-Sal y pimienta.
-Aceitunas verdes optativo.
Procedimiento para realizar la Ensalada de porotos, atún, zanahorias y cebolla:
-Poner en un bol los porotos, el atún, la zanahoria cortada en rodajas, el apio cortado en trocitos y la cebolla cortada bien fina.
-Condimentar todo con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. También se puede reemplazar el vinagre por aceto balsámico.
-Preparar la ensalada de porotos, atún, zanahorias y cebolla con anticipación de 1 hora para que vaya tomando sabor.
Otra idea: es agregar granos de choclo a la ensalada de porotos, atún, zanahorias y cebolla.
Las cazuelas son ideales para comer en otoño-invierno, aunque vienen bien en cualquier momento del año.
Son una opción ideal para vegetarianos, fáciles de hacer y muy económicas. Se necesitan pocos ingredientes y se hacen dos huevos por cazuela.
Ingredientes para realizar las Cazuelitas de huevos con cebolla ( Porción para dos):
• 4 huevos.
• 2 cebollas.
• 1/2 litro de leche.
• 2 cucharadas de harina.
• 50 grs de manteca.
• Un toque de aceite de oliva.
• Sal , pimentón y nuez moscada.
• 100 grs de queso rallado.
Procedimiento para realizar las Cazuelitas de huevos con cebolla:
• Pelar las cebollas y cortar finas.
• Poner la manteca y el toque de aceite de oliva en una ollita y dorar la cebolla.
• Sacar del fuego, incorporar de a poco la harina mezclando e incorporando la leche previamente calentada. Cocinar y si queda demasiado espesa ponerle un poco más de leche.
• Condimentar con sal, pimentón y nuez moscada.
• Poner en cada cazuela un poco de salsa blanca, dos huevos sin cáscara y poner un poco más de salsa con cebolla. Espolvorear las cazuelas de huevos con cebolla con queso rallado y llevar a horno caliente unos 10 minutos.
Esta es una receta que además de fácil es económica.
Ingredientes:
1- 500 grs. de harina
2- 2 cucharadas grandes de mayonesa
3- Sal y pimienta
4- 1 Kg. de cebollas
5- 4 huevos
6- 100 grs. de queso rallado
7- Hojas verdes
Procedimiento para realizar la tarta fácil de cebolla:
1- Mezclar en un bol la harina con la mayonesa
2- Enmantecar y enharinar un molde para tarta y poner la masa formando un borde
3- Dorar la cebolla finamente cortada y salpimentar
4- Verter la cebolla sobre la masa
5- Batir los huevos , salpimentarlos y verter sobre la cebolla
6- Agregar en forma de lluvia el queso rallado
7- Cocinar hasta que se note la superficie dorada (aprox. ½ hora)
8- Servir con una ensalada de hojas verdes
En ensaladas: Para usar la cebolla y que que sea más suave , rebanar la cebolla, separar las rodajas y dejar en un bol con agua fría.
En caldos : cuando se cocina enteras cortar el extremo donde tenía el tallo y y hacerle una cruz de unos mm de profundidad.
Cuando usamos una parte de la cebolla: a la otra parte, antes de guardarla en la heladera pasarle un poco de manteca y envolver con film.