Última actualización 5 noviembre, 2019
Las sopas son ideales para los días invernales y en este caso además está en aporte importante del hierro de las espinacas acompañadas de los aromáticos puerros que le dará un gusto particular a la sopa.
Ingredientes para realizar la sopa simple de puerros y espinacas:
-5 ajo porros.
-2 atados de espinaca.
-50 grs de manteca.
-3 tazas de caldo.
-1 pote de crema de leche.
-1 taza de queso de rallar.
-Sal y pimienta.
Preparación de la sopa de puerros y espinacas:
-Lavar y cortar los puerros.
-Lavar , eliminar las raíces y cortar pequeña la espinaca.
-Poner a cocinar los puerros con la manteca hasta que estén tiernos.
-Incorporar la espinaca y revolver.
-Agregar el vino y el caldo. Cocinar por quince minutos.
-Incorporar la crema y cocinar por otros diez minutos .
-Ponerle el queso rallado y servir la Sopa simple de puerros y espinacas.