Última actualización 5 noviembre, 2019
Una receta increible que dejara a toda su familia sin palabras.
Ingredientes
Para 6 porciones
-2 cebollas
-2 dientes de ajo
-1 ají rojo
-1 ají verde
-1 pocillo de aceite
-1 taza de tomate triturado
-Sal y pimienta a gusto
-! cucharada de perejil picado
-1/2 cucharada de pimentón
-1 lata de mejillones
-1 lata de berbechos
-1 lata de merluza en aceite
Modo de preparación de esta cazuale a de mariscos a la gallega:
Cortar las cebollas en rodajas, picar los ajos y cortar los ajíes en tiras finas. Cocinar todo en una cazuela con el aceite y agregar el tomate. Condimentar con sal y pimienta, el perejil y el pimenton. Continuar la cocción de 4 a 5 minutos y añadir los mejillones, los berberechos y la merluza sin espina central. Verter el agua y el aceite de las latas. Cocinar todo durante 5 minutos mas y servir con papas al pimentón.
Papas al pimentón: Cocinar 6 papas medianas con sus cáscar en agua con sal. Retirar cuando estén cocidas, pelarlas y acomodarlas en una fuente para horno. Aparte calentar en una sartén 4 cucharadas de aceite y dorar en ella 2 dientes de ajo. Retirar y adicionar fuera del fuego 1 cucharadas de pimenton y sal. Verter sobre las papas y colocar en el horno durante unos minutos.