Última actualización 5 noviembre, 2019
Las berenjenas aportan mucho hierro y es importante incluírlas en nuestra alimentación. Esta receta que les damos es muy sencilla y con la salsa que indicamos quedarán muy ricas. También es una buena opción para comer cuando uno está de régimen.
Ingredientes para realizar las Berenjenas a la plancha con salsa al limón:
-5 berenjenas.
-Perejil.
-2 limones.
-Pan rallado.
-Caldo.
-Sal y pimienta.
-Aceite.
Preparación de la receta de Berenjenas a la plancha con salsa de limón:
-Poner en un bol con jugo de 1 limón, sal y agua las berenjenas cortadas en fetas a lo largo. Dejar por una horas.
-Prepara la salsa de limón con 5 cucharadas de aceite, jugo de 1 limón, 1 cucharada de pan rallado y 2 cucharadas de caldo.
-Escurrir las berenjenas y asarlas en una plancha caliente
-A medida que se hacen las berenjenas se ponen en una fuente y se salsean con el preparado.