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Berenjenas a la plancha con salsita suave al limón

Última actualización 5 noviembre, 2019

Las berenjenas aportan mucho hierro y es importante incluírlas en nuestra alimentación. Esta receta que les damos es muy sencilla y con la salsa que indicamos  quedarán muy ricas. También es una buena opción para comer cuando uno está de régimen.

Ingredientes para realizar las Berenjenas a la plancha con salsa al limón:

-5 berenjenas.

-Perejil.

-2 limones.

-Pan rallado.

-Caldo.

-Sal y pimienta.

-Aceite.

Preparación de la receta de Berenjenas a la plancha con salsa de limón:

-Poner en un bol con jugo de 1 limón, sal y agua las berenjenas cortadas en fetas a lo largo. Dejar por una horas.

-Prepara la salsa de limón con 5 cucharadas de aceite, jugo de 1 limón, 1 cucharada de pan rallado y 2 cucharadas de caldo.

-Escurrir las berenjenas y asarlas en una plancha caliente

-A medida que se hacen las berenjenas se ponen en una fuente  y se salsean con el preparado.