¿Cómo sustituir los huevos?

¿Cómo sustituir los huevos? Como bien sabemos , los huevos son utilizados para ayudar a  leudar y para ligar los ingredientes de una receta. Pasa  a veces que por una necesidad personal o por una intolerancia alimentaria es necesario sustituirlos. En algunos platos la leudada no se debe a los huevos,entonces se puede sustituir con una cucharada de agua

Espárragos blancos y verdes salteados

Espárragos blancos y verdes salteados ...da para que sirvan de división entre los 2 tipos de espárragos. – Poner los espárragos verdes de un lado y los blancos del otro en la fuente con las puntas mirando hacia cada extremo. -Picar los huevos duros y esparcirlos sobre los espárragos. Servir la mayonesa en un bol para acompañar los espárragos blancos

Cambios en los consumos gastronómicos

Cambios en los consumos gastronómicos Tendencias de la industria de alimentos 2014: lo saludable, el consumo responsable y la influencia web. Los consumidores que preservan su salud, además de un cambio en el gusto de los paladares determinan el escenario de lo que está por llegar en el mundo de los alimentos este año, según el gurú de los