Última actualización 5 noviembre, 2019
La masa de estas tarteletas saladas es muy liviana, que puede tener diversas formas y puedes rellenarlos con exquisitos sabores, como quesos, salsas, etcetera. Desde cocinachic te queremos enseñar a realizar la masa de manera muy facil y en muy poco tiempo.
Ingredientes
-1 yema
-3 cdas de agua fria
-100grs de manteca
– 1 taza y media de harina
-1/2 cdita de sal
Modo de preparación de estas tarteletas saladas:
1-Aplatar en un recipiente con un tenedor, la yema, el agua, la sal y la manteca blanda, hasta obtener un especie de pasta blanda.
2-Agregarle la taza de harina y mezclar bien todos los ingredientes con el tenedor o bien usando una cuchara, como te resulte mas comodo.
3-Volcar sobre la mesa y amasar ligeramente hasta obtener un bollo liso. Taparlo y dejarlo desacansar 15 minutos aproximadamente. Si hace falta agregarle harina.
4-Tomar un trocito de masa y colocarlo de un moldecito para tarteleta limpio, sin necesidad de enmantecarlo ni enharinarlo.
5-Presionar la masa con la punta de los dedos, dentro del molde a fin de forrarlo en forma pareja.
6-Con un cuchillo desechar el excedente de los bordes. Forrar los otros moldes. Pinchar la masa en varias partes con un tenedor. y llevar al frio media hora.
7- Cocinar las tarteletas en horno caliente, hasta que se encuentren sequitas y doradas.