Última actualización 5 noviembre, 2019
Los matambritos de cerdo son muy ricos de cualquier manera que se hagan, en este caso quedan muy sabrosos y esta receta es especial para acompañarla con un rico puré.
Ingredientes para realizar Matambrito de cerdo al verdeo:
-3 o 4 matambritos de cerdo.
-400 grs de cebollas de verdeo.
-Crema de leche.
-1 cucharada de mostaza.
-Aceite de oliva c/n
Procedimiento para realizar el Matambrito al verdeo:
-Desgrasar los matambritos.
-Precalentar el horno.
-Poner en una asadera los matambritos de cerdo y al horno por 1/2 hora.
-Dar vuelta los matambritos y ponerles un toque de mostaza y salpimentarlos. Cocinar por uno 15 minutos más.
-Mientras cortar las cebollitas de verdeo en rodajas y poner a cocinar con un toque de aceite de oliva.
-Cuando están casi dorados se le agrega la crema, sal y pimienta.
-Sacar los matambritos del horno, verter sobre ellos la crema al verdeo y dejar unos 10 minutos más en el horno.
-Servir el matambrito de cerdo al verdeo cortado en tiras con un puré o papas al gusto de cada uno.