Top 10 de los alimentos quema-grasas:
Bueno…si hablamos de alimentos “quemagrasas” esto no es muy real,, ya que estos alimentos lo que hacen es ayudar a una mejor digestión, evitar la retención de líquidos y acelerar el metabolismo.
Les dejamos los Top 10 de los alimentos que se consideran “quemagrasas”:
-1Lechuga: Tiene una gran acción diurética. Es una verdura casi inflamable en una ensalada y es además fuente de hierro y fibras.
2-Chocolate amargo: Posee gran cantidad de antioxidantes. Las grasas monoinsaturadas generan sensación de saciedad.
3-La vitamina C: está presente en todos los cítricos, kiwi, morón. Ayuda al cuerpo a quemar calorías además de mejorar el sistema inmune y baja los niveles de insuk¡lina de manera normal.
4-Apio: Es un excelente diurético y además un supuesto afrodisíaco.
5-Remolacha: Es una verdura desintoxicante y depurativa.
6-Cereales: Ade,ás de ser una gran fuente de energía producen sensación de saciedad, colaboran en la reducción de grasa en los ejercicios físicos y ayudan a bajar el colesterol.
7-Pescado: Agilizan el funcionamiento del organismo. Son ricos en ácidos grasos Omega 3 y ayudan a regular el nivel de colesterol.
8-Ajo y cebolla: Más allá del mal aliento que nos dejan por consumirlos son excelentes para regular el corazón y la glucemia.
9-Frutas: Sobre todo las que tienen pectina, como las manzanas colaboran en sentir sensación de saciedad y en eliminar toxinas.
10- Lácteos descremados: sus proteínas aportan al menú cotidiano una gran ayuda para acelerar el metabolismo.
Una yapita que damos de alimentos quemagrasas son los espárragos que pueden actuar como un potente diurético.
Hay productos cuyo sabor los hizo estar presentes en mesas aristocráticas pero que hoy día con la globalización pueden estar en cualquier mesa, lógicamente que pagando su alto costo. Estos son los tres alimentos cuyo sabor son de los más delicados del mundo: caviar, trufa y foie gras.
Caviar: consiste en huevas de esturión que introdujeron los aristócratas rusos en la París de los años 20. Comenzó su popularidad como alimento caro en el siglo XIX cuando los burguese de Europa se fascinaron con la vida de los zares rusos y comenzaron a copiarlos. Definitivamente se impuso en determinadas esferas sociales en París cuando Ritz incluyó caviar en el menú de los restaurantes de sus hoteles y de allí al mundo.
En Uruguay existe una granja de piscicultura donde crían esturiones con el asesoramiento de maestros rusos.
Trufas: es otro producto para sibaritas, es un hongo que crece junto a árboles de bellota debajo de la tierra y son encontrados gracias al olfato de perros o cerdos entrenados para ello. Los mayores productores de trufas son Francia, España e Italia.Su precio varía en 400 a 700 euros el kilo según su variedad, la más cara es la italiana que es blanca. Le sigue la negra, la de invierno y la de verano.Las trufas llegan a los platos en láminas, 7 grs son suficientes para realizar un plato exquisito.
Foie Gras: este manjar se elabora a partir del hígado de pato o de ganso( Oca) y su orígen se remonta al antiguo Egipto. Los romanos lo incluían en sus bacanales y a fines del 1700 se introdujo en las cortes francesas y allí quedó como producto galo. Desde 1994 el foie grás junto con el champagne cuentan con la denominación de orígen que los regula.
El foie grás se logra sobrealimentando a los patos o gansos hasta lograr un hígado graso entre 300 y 400 grs. El mayor productor del mundo de Foie grás es Francia pero como el consumo es tan alto lo deben importar de otros países como Hungría, Israel, Polonia, Bulgaria , Yugoslavia y China que comenzó a producir en gran escala.
Como hacer una Huerta casera
Muy sencillo……solo hace falta ganas, sol, agua y tierra!!!!!!….y podés tener en el fondo de tu casa o en el balcón una verdulería estacional tuya.
Seguí nuestros consejos de como realizar una huerta en casa:
Tener en cuenta siempre que los elementos fundamentales son sol, agua y tierra.
Si tenés terreno propio, acondicioná un espacio y si es posible cerralo para que no pasen los animales domésticos. Con una pala mové la tierra para prepararla a recibir las semillas. Si el caso tuyo es de los que tienen solo terraza o balcón, necesitás contenedores (cajones o macetones). Buscá el lugar más soleado que puedas ya que el sol es fundamental para el crecimiento de cualquier planta. Las medidas estandar de recipientes es de 1 metro de ancho por 1 y medio de largo, pero en realidad sirve cualquier recipiente( baldes, bañeras antiguas, ollas viejas , etc…) Lo importante es poder llegar con los brazos extendidos sin necesidad de pisar la tierra. También varía la profundidad del recipiente según el largo de las raíces de lo que vamos a cultivar Por ej, : 25 cm. son suficientes para raíces cortas como:radicheta, rúcula y lechuga. Y necesitamos más profundidad para tomates, berenjena, choclo. Otras variedades necesitan tutores, como los tomates ,chauchas, habas, etc.
Tierra y abono: los nutrientes son necesarios ya que las raíces los cosumen y se deben reponer con más tierra y abono.Consultar en agronomías los convenientes.
Se usan semillas o plantines.
Tener en cuenta los productos de estación :
Tenemos todo el año para cultivar : lechuga de diferentes tipos, escarola ancha y escarola morada.
Y los productos de estación varían según el hemisferio:
En el hemisferio sur podemos encontrar:
En verano:
tomate( cherry, , tommy e italiano) morrón, apio,cebolla de verdeo, ciboulette, perejil, espina, acelga, remolacha, achicoria,rúcula, zapallo anco, menta, tomillo, salvia, choclo.
En invierno:
Espinaca,acelga, rabanitos, rábano blanco, brócoli, repollo, zanahoria,hinojo, romero,cilantro,tomillo, orégano,acusay, ajo, puerros,flores comestiblles como la caléndula.
Fundamental :agua….agua ……y agua. El riego es imprescindible. O a la mañana temprano o a la tardecita. Paciencia y esperar para degustar los productos que logramos con nuestro cuidado.
Huertas Verticales: se arman contra una pared con sol, poniendo los cajones sobre ménsulas o bastidores. Además de servir para el consumo puede ser un conjunto muy estético teniendo en cuenta las formas y colores diversos que se pueden combinar como remolachas, zanahorias, lechugas , flores comestibles, tomatitos, brócoli, etc. El uso de estas huertas es especial para los que carecen de tierra y lugar .
Libros sobre como disfrutar de la cosecha de la huerta:
El libro “De la huerta a la despensa” de María Bueno da respuesta a las preguntas posibles sobre el manejo y conservación de frutas y hortalizas.Es un libro escrito en forma muy clara sobre todos los secretos de conservación ya sea deshidratado, al fresco, al calor, encurtido, en dulceso o congelados.
La anorexia es un trastorno en la alimentación, que lleva a la privación del consumo de alimentos, muchas veces tambien comprende períodos de extrema ingesta de alimentos, denominada bulimia.
Las personas anoréxicas, tambien presentan un índice de masa muscular y peso muy inferior al que le correspode por edad, sexo y altura. A parte de esos períodos de privación de alimentos, suelen abusar de diuréticos y laxantes, y auto provocarse vómitos.
Para prevenir la anorexia, lo importante es que desde pequeños informarlos sobre la importancia de la alimentación, y la correcta ingesta. Crear hábitos, horarios y compartir las comidas en familia, tornando el momento de la ingesta como un espacio de charla.
Es muy importante, que los niños prueben diferentes alimentos, verduras, frutas, pescados, legumbres, frutas secas y cereales, cuanto mayor es el espectro, mejor va a ser su alimentación. Crear el hábito de al menos las 4 comidas diarias, fortalece la ingesta de alimentos.
Se deben evitar los dulces, postres industriales, bebidas azucaradas, gaseosas, alcohol y aumentar los jugos exprimidos, leches y batidos. Los postres cuanto más caseros sean es mejor para el organismo.
También juega un papel importante, fortalecer la autonomía y autoestima en los niños, ya que hoy con los medios de comunicación, muchos chicos ven como patrones o ideales y no tienen su propia opinión. Tratando de valorar siempre en primer lugar la salud como pilar y no sólo la estética.
La pre adolescencia y la adolescencia (14 a 18 años), es la edad más susceptible, y es cuando más hay que fortalecer a los chicos, ya que comienzan a tener mensajes equívocos de la delgadez y el bienestar físico.
En esas edades, es cuando hay más alta posibilidad de adquirir la anorexia, los padres y educadores, juegan un papel sumamente importante, ya que deberán tener charlas con los adolescentes,debido a que la personalidad no está absolutamente desarrollada.
Ante una necesidad de reducir peso, por motivos de salud, debe ser siempre controlado por un médico y los padres deberán estar alerta, de que no se torne una obsesión.
Se debe tener mucho cuidado cuando se emitan comentarios despectivos, ante una persona con sobrepeso, ya que los chicos, tienen muy en cuenta los pensamientos ajenos.
Ante una detección precoz de un trastornoalimenticio, se debe rápidamente contactar a un médico, no solo se debe tener en cuenta un cambio físico, en el diagnóstico de la anorexia, sino que los cambios de personalidad, alteraciones emocionales y comportamientos extraños, pueden ser algunos de los indicadores.
Ante una posibilidad, de tener un familiar o amigo, con anorexia, siempre hay que tener en cuenta que lo mejor es hablar y enseguida ver un especialista en nutrición, ya que la anorexia tiene muchos efectos, ya que puede llevar hasta la muerte.
Los espárragos son brotes de la planta, de allí su nombre que significa justo eso: brote. Posee un delicado sabor y tiene propiedades diuréticas. Aparece una receta nombrando espárragos en el libro más antiguo de gastronomía que se conoce escrito en el siglo III. Hay variedades de espárragos, los más conocidos son : los blancos , los verdes y los morados. En Europa hay también una variedad la sparagina que es de tipo selvático, se usa para delimitar campos y también sirve para realizar determinados platos.
Ingredientes para hacer espárragos blancos y verdes salteados:
- 10 espárragos blancos ( o 1 atadito).
- 10 espárragos verdes ( o 1 atadito).
- Sal.
- Azúcar.
- Agua.
- Hojas de lechuga.
- 2 huevos duros.
- Aceite de oliva.
Para la mayonesa:
- 1 huevo.
-1 yema.
-Sal.
- Aceite.
- Vinagre.
Preparación de los espárragos blancos y verdes salteados:
- Limpiar los espárragos sacándoles las partes duras y pelar los blancos.
- Cocinar por separado los blancos de los verdes. Los blancos con agua, sal y azúcar durante 20 minutos y los verdes con agua y sal durante 10 minutos.
-Hacer la mayonesa batieno los huevos con el aceite incorporado de a poco. Agregar sal y vinagre. Si queda espesa alivianar con el caldo de los espárragos.
-Escurrir los espárragos y saltear por separado en una sartén con aceite.
- Colocar hojas de lechuga previamente lavadas y secas en una fuente plana y bien alargada para que sirvan de división entre los 2 tipos de espárragos.
- Poner los espárragos verdes de un lado y los blancos del otro en la fuente con las puntas mirando hacia cada extremo.
-Picar los huevos duros y esparcirlos sobre los espárragos. Servir la mayonesa en un bol para acompañar los espárragos blancos y verdes salteados.
-