Última actualización 5 noviembre, 2019
El único tema de la merluza es las espinas, pero si aprendemos a despinarla no habrá problemas ya que es un pescado bastante económico y muy sabroso.
Ingredientes para realizar Merluza al horno:
-1 kg de merluza bien limpia y despinada.
-2 cebollas.
-2 zanahorias.
-2 tomates maduros.
-Aceite de olica.
-Perejil picado.
-Jugo de 1 limón.
-Sal y pimienta.
-Un toque de orégano y otro de ají molido.
-2 cucharadas de pan rallado
-2 cucharadas de queso rallado.
Preparación de la Merluza al horno:
-Prender el horno.
-Poner un toque de aceite en la asadera que llevaremos al horno con la merluza.
-Poner la merluza en la asadera cuidando que esté prolija un filet al lado de otro.
-Salpimentar.
-Cortar las verduras en tiras y ponerlas todas sobre la merluza. La zanahoria es mejor si se corta con el pelapas.
-Salpimentar nuevamente.
-Esparcir el pan rallado y el queso rallado por encima.
-Condimentar con el orégano, el ají molido y el perejil.
-Llevar a horno fuerte y a los 15 minutos con una cuchara verter el jugo que larga el pescado por arriba de todo. Dejar unos 10 minutos más y servir la Merluza al horno con unas papas al vapor.