Receta con mondongo: Guiso de mondongo

Receta con mondongo: Guiso de mondongo El mondongo es un corte muy económigo, pertenece a uno de los estómagos de los rumiantes y es conocido también como tripa, panza, callos. Con él se pueden realizar varias recetas, desde sopas guisos, milanesas, etc. Hoy traemos una receta que es especial para época fría y que seguramente les va a encantar por

Mondongo a la Romana

Mondongo a la Romana ...ana inserta estos dos ingredientes desde el comienzo de la preparación de la receta. Ingredientes para realizar el Mondongo a la Romana: • 1 Kg de mondongo. • 1 cebolla. • 1 vaso de vino (tinto o blanco). • 1 rama de apio. • 1 zanahoria. • 400 grs depulpa de tomate. • Ramito

Mondongo a la Romana

Mondongo a la Romana ...-Lavar el mondongo bajo la canilla (generalmente en la carnicería ya viene limpio). -Cortar en trocitos pequeños el apio, la zanahoria, la cebolla y poner todo en una cacerola con un poco de aceite y sofreir. -Cortar el mondongo en tiritas finas y agregar al sofrito. -Incorporar el vino y hacerlo evaporar antes de agregar