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Cómo preparar unos deliciosos ñoquis de papa y remolacha

Última actualización 5 noviembre, 2019

Si eres vegetariano o te gusta mucho alimentarte bien y de manera saludable sobretodo utilizando vegetales presta atención a la receta que te compartiremos el día de hoy. Te enseñaremos a hacer unos deliciosos ñoquis de papa y remolacha, que cuando los pruebes no podrás dejar de comerlos. Presta atención a  los ingredientes y al procedimiento para realizarlos.

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Ingredientes para hacer ñoquis de papa y remolacha

  • Papa 300 grs
  • Remolacha 200 grs
  • Harina integral super fina 200 grs
  • Manteca clarificada 80 grs
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de los ñoquis de papa y remolacha

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Para comenzar a realizar esta riquísima y sana receta tendrás que cocinar las papas enteras con cáscara. Cuando estén listas realiza un puré tratando de que no tenga grumos. Por otro lado, procesa las remolachas logrando que quede una preparación lisa, sin nada de grumos. A continuación mezcla las dos preparaciones anteriores y agrega un poco de manteca y salpimentar. Dejar que enfríe la preparación e incorpora las harinas uniendo todo hasta obtener un bollo liso que no se te pegue en las manos. Para continuar arma tiras de 1 cm de espesor aproximadamente y cortarlas de 1 cm de largo con un cuchillo. Pasar los ñoquis por un bol con un poco de almidón de maíz o harina 0000 para sellarlos. Para finalizar, coloca en una olla agua y cuando hierva coloca los ñoquis de papa y remolacha. Cuando suban a la superficie retíralos con la ayuda de una espumadera. Luego colócales la salsa que más te guste para acompañarlos.

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