Última actualización 5 noviembre, 2019
El Pan de Campo, es un opción para cuando tenemos ganas de amasar y es ideal para servir en un asado, comidas criollas y fácil de realizar.
Les acercamos la receta y amasado base del Pan de Campo, para que puedan innovar en la cocina, realizando el pan casero.
Ingredientes para Pan de Campo:
– 1 kilo de Harina 000.
– 580 cc. de agua caliente.
– 30 gramos de sal gruesa.
– 40 gramos de levadura.
– 120 gramos de margarina o grasa.
Procedimiento para Pan de Campo:
– Colocar en un bols el agua caliente y la sal gruesa, revolver hasta que se disuelva la sal y por último incorporar la levadura bien desgranada y por último la margarina.
– Por otro lado colocar la harina en un bols, realizar un hueco en el centro y volcar la preparación anterior, mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea, ayudandose con un poco de harina si es necesario.
– Colocar la masa preparada sobre una placa previamente enharinada y dejar levar, hasta el doble del volúmen.
– Una vez que levó la masa, cortarla a la mitad, volver a amasar y colocarlos en una asadera con el cierre del bollo para abajo, tapar con un paño y dejar levar nuevamente.
– Una vez que levaron, espolvorear con harina y sal gruesa por encima, con la ayuda de una cuchilla realizar corte en forma de cruz y llevar al horno a 200ºC, por un tiempo aproximado de 40 minutos.