Última actualización 5 noviembre, 2019
Los pan de carne rellenos son la solución del día ya que pueden ser a mediodía una rica comida caliente con papas al hornopor ejemplo y con los restos fríos pueden ser el fiambre de la noche con alguna ensalada y una rica salsita aioli.
Ingredientes del pan de carne relleno:
-1 kg de carne de ternera picada.
-1 cebolla mediana.
-1 pimiento morrón rojo.
– 1 cucharada de mostaza.
– ají molido.
-Orégano.
-1 huevo.
-Pan rallado.
– Aceite.
– 1 cucharada grande de perejil picado.
-Sal y pimienta.
Relleno:
-6 aceitunas verdes.
– 2 huevos duros cortados en 4 c/u.
– 4 fetas de jamón cocido.
– 4 bastones de mozarella.
Cómo preparar el pan de carne relleno:
-Rehogar la cebolla y el morrón con un poco de aceite en una sartén. Apagar el fuego. Agregar el huevo, la carne picada y revolver. Condimentar con aji,el perejil picado, el orégano, la mostaza , el huevo y 1 puñado de pan rallado. Integrar todo.
-Aceitar una placa de horno y acomodar el pan de carne.
-Hacerle al medio una hendidura con la mano aceitada todo a lo largo y rellenar envolviendo la mozarella con las fetas de queso. Ponerle a lo largo las aceitunas y el huevo.
– Cerrar con la misma carne, darle buena forma, aceitar la superficie y ponerle espolvoreado un poco de pan rallado.
_Cocinar por 1 hora aproximadamente.
Servir el pan de carne relleno con lo que prefieras.