papas en escabeches
Las papas: trucos, secretos y consejos
Las papas: trucos, secretos y consejos:
Papas para ñoquis: las mejores son las variedades blancas y que no sean recién cosechadas (papa vieja).
Papas blanqueadas:después de cortarlas ponerlas en agua fría con sal y vinagre así no pierden su color.
Papas hervidas:¿Con cáscara?Lo mejor es hervirlas con la cáscara de modo que la pulpa no se impregne de agua.Lógicamente lavarlas.Si no hay tiempo también se pueden hervir peladas. El agua tiene que estar fría cuando se ponen a hervir.
Papas al microondas: se prestan perfectamente a la cocción con microondas sin perder sus propiedades nutritivas.
Papas para la plata: para limpiar objetos de plata sumergirlos en el agua de cocción de las mismas.
Papas para manchas con espinaca: pasar la papa cruda sobre la mancha.
Papas para la manchas de grasa:poner fécula de papa y dejar usar actuar.
Papas para limpiar la plancha: se limpia con solo pasar la plancha.
Papas para picadura de mosquito: pasar la papa por la picadura y disminuye la picazón.
Papas para las nauseas de embarazo: masticar un pedacito de papa.
Papas contra la diabetes: la cáscara de papas ayudan a controlar la diabetes.
Papas contra la tos:té de hojas de papa con miel ayuda a controlar la tos.
Papas para los pies cansados:el agua de cocción de las papas tiene acción refrescante .
Papas para los ojos:poner 3 fetas de papa en cada ojo, vendar y esperar 30 minutos que actúen desinflamando los ojos.
Papas contra las neuralgias:aplicar una papa al horno bien caalentita contra la parte dolorida. Dejar actuar por 15 minutos.
Como será las papas no solo sirven en la gastronomía, sino que tienen muchísimas aplicaciones.
Papas fritas a la provenzal: receta con papas
Las papas o patatas tienen su orígen en América del Sur y fueron llevadas a Europa por los conquistadores. Su consumo se expandió por todo el mundo , siendo actualmente la base de los principales alimentos para el ser humano. La papa tiene cantidad de aplicaciones, desde la gastronomía a cosméticos, fabricación de papel y alcohol. Hay una gran variedad de ellas y su cultivo se extendió a todo el planeta. es una verdura que se adpta a infinidad de recetas, en este caso haremos las riquísimas Papas fritas a la Provenzal, con el clásico agregado de ajo y perejil.
Ingredientes para realizar las Papas fritas a la Provenzal:
-1 Kg de papas.
-Aceite para freír cantidad necesaria.
-3 dientes de ajo.
-1 manojo de perejil.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar las Papas fritas a la Provenzal:
-Pelar las papas y cortarlas en bastones parejos.
-Calentar el aceite y freír las papas.
-Pelar y picar los dientes de ajo.
-Limpiar y deshechar los cabos de perejil. Picar.
-Mezclar en un bol el ajo y el perejil picado. Incorporar las Papas fritas y mezclar suavemente para que no se rompan.
-Salpimentar y Servir enseguida las Papas fritas a la Provenzal con los que uno desee: huevos fritos, chuletas, pollo, etc.
Ensalada de papas con mayonesa a las hierbas
La ensalada de papas es un plato delicado y que gusta a todos, adecuado para acompañar carnes y pescado. En esta receta las papas primero se hierven y luego se condimentan con una salsita realizada con perejil y hierbas. Esta Ensalsa de papas con mayonesa a las hierbas puede realizarce con anticipación y dejarse en la heladera.
Ingredientes para realizar la Ensalada de papas a las hierbas:
-2 cucharadas de ciboulette.
-2 cucharadas de perejil picado.
-Sal y pimienta.
-1 cucharadita de mostaza.
-3 cucharadas de mayonesa.
-3 cucharadas de yogurt.
-1 kg de papas peladas.
Preparación de la receta de la Ensalada de papas con mayonesa a las hierbas:
-Hervir las papas cortadas en cubos en abundante agua salada.
-Poner las papas en un bol.
-En un bol más pequeño poner la mayonesa, la mostaza, el yogurt, salpimentar.
-Incorporar el perejil y la ciboulette.
-Incorporar a las papas y mezclar suavemente para evitar que estas se rompan.
-Poner en la heladera por lo menos 1/2 hora para que todo tome sabor y servir la Ensalada de papas con mayonesa a las hierbas con carne o pescado.
Secretos de los escabeches
¿Sabías que el vinagre de los escabeches tiene que hervir para que se conserve más tiempo?
Papas a la crema con queso
Las papas son muy versátiles y se pueden realizar de infinidades de maneras. Aquí les damos una receta muy fácil de realizar y muy económica, las papas a la crema con queso.Son especiales para acompañar cualquier tipo de carne y porqué no también se puede comer como plato único.
Ingredientes para realizar las Papas a la crema con queso:
-1 Kg de papas.
-50 grs de manteca.
-1 pote de crema de leche de 200 cc.
-100 grs de queso rallado.
-100 grs de queso mantecoso.
Procedimiento para realizar las Papas a la crema con queso:
-Pelar y cortar en rodajas las papas.
-Darles apenas un hervor y colar.
-Enmantecar una fuente para horno y forrar con papas.
-Cortar trocitos de manteca y de queso mantecoso y desparramar sobre las papas.
-Salpimentar. Si se desea se puede poner un poco de nuez moscada.
-Verter la crema desparramando bien.
-Poner otra camada de papas y espolvorear con el queso rallado y con trocitos pequeños de manteca.
-Llevar a horno hasta que las papas estén tiernas y comiencen a dorar.
-Servir las Papas a la crema con queso con cualquier carne que elijan o solas.
