Última actualización 5 noviembre, 2019
El puré de papas el gran amigo al momento de elegir un acompañamiento para las carnes rojas, blancas o pescado. En ésta ocasión les acercamos una receta del puré de papas con un toque distinto que se lo da la panceta ahumada y la cebolla de verdeo.
Ingredientes para Puré de papas con panceta ahumada y verdeo:
– 1 kilo de papas.
– 2 cucharadas de manteca.
– 1/2 litro de leche.
– 100 gramos de panceta ahumada en trozo.
– 5 cebollas de verdeo.
– Sal y pimienta a gusto.
– Una pizca de nuez moscada.
Procedimiento para Puré de papas con panceta ahumada y verdeo:
– Pelar las papas y cortarlas en rodajas, hervirlas en abundante agua con un toque de sal. Una vez cocidas, colarlas y pisarlas, agregarle la manteca, la leche y la nuez moscada.
– Por otro lado, cortar la panceta ahumada en cubitos y picar la cebolla de verdeo, colocar en una sartén, sin aceite, ya que la panceta es grasosa, dorar bien.
– Colocar el puré en una cacerola, incorporarle la panceta ahumada y la cebolla de verdeo, calentar bien. Salpimetar a gusto el puré y servirlo bien caliente, para acompañar tu plato favorito.