Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar un Riquísimo Peceto al horno muy jugoso.
Ingredientes para preparar un Riquísimo Peceto al horno muy jugoso para cuatro personas
- 1 peceto de 1,5 kg
- Sal y pimienta a gusto
- 6 cucharadas de harina
- 1 ramo de hierbas aromáticas
- 1,2 kg de puré de papa
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla de verdeo picada
- 20 gramos de manteca
Modo de preparación de un Riquísimo Peceto al horno muy jugoso para cuatro personas
Descartar la grasa que puede tener el peceto y sacarle también la película blanca que lo recubre. Condimentar con sal y pimienta y enharinar muy bien. Colocar en una fuente para horno junto con el ramo de hierbas a un costado. Hornear a fuego fuerte durante unos 50 minutos. Mientras tanto, saltear en una sartén el ajo y la cebolla de verdeo en manteca y agregarlos al puré caliente.
Apagar el horno y dejarlo 7 minutos sin abrir. Al cabo de ese tiempo retirar el peceto de la fuente de horno y mantenerlo al calor. Luego colocar la fuente al fuego y agregarle la taza de agua, raspando bien el fondo para obtener todos sus jugos.
Cortar el peceto y agregar el jugo que saca a la salsa caliente. Servir cortado en tajadas acompañados de puré y rociados con la salsa.
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