Cálculo de ingredientes por persona

Cálculo de ingredientes por persona Es importante en gastronomía calcular bien para no caer en los dos extremos : quedarse cortos y que la gente no pueda repetir o que sobre demasiado  que económicamente no es bueno. Hay ciertas reglas básicas que siguiendolas nos pueden orientar para cocinar lo más aproximado posible. Carnes: -1 peceto de aproximadamente 1 kg. ———————————————-4

Carne a la Pizzaiola

Carne a la Pizzaiola La carne a la Pizzaiola consiste en un segundo plato simple y veloz de realizar, muy sabroso porque está realizado con fetas de carne cocinadas en tomate y saborizadas con perejil y orégano. La carne a la Pizzaiola puede gustar también a los niños que seguramente pasarán el pancito por la salsa.

Salsa verde de perejil

Salsa verde de perejil Esta salsa verde de perejil puede servir para condimentar papas , carnes de todo tipo y ensaladas. Es muy sencilla de hacer y se puede realizar unos días antes. Es ideal por ejemplo para realizar un peceto hervido y cortado en fetas y luego condimentado con esta salsa. Le podrás dar muchísimas utilidades. Ingredientes