Fondos de cocción: Básico para salsas

Fondos de cocción: Básico para salsas ...ar para sacar las impurezas y que quede límpido. -Refrigerar con etiquetada la fecha de elaboración del fondo de cocción. -Una vez realizado el fondo de cocción se podrá utilizar pra salsas, ligar, homogeneizar y saborizar diferentes comidas.. Otras busquedas similares: ñoquis orali, pechito al horno tiempo de coccion, pechito de cerdo al horno tiempo

Secreto del escabeche: Cocción del Vinagre

Secreto del escabeche: Cocción del Vinagre ...aceite, vino, laurel y pimienta, aunque esta receta puede variar. La receta en realidad es una transformación de una receta de la cocina árabe (guiso con vinagre). En Argentina es típico el escabeche de carpincho, merluza, berenjenas, aves, liebre, codorniz o perdiz.También se hacen algunas verduras como las zanahorias, los morrones, las cebollas, coliflores. Otras