pionono de acelga
Tortilla de acelga
La tortilla de acelga es rápida para hacer y se puede reemplazar la acelga por espinaca, brócoli, etc.
Ingredientes para la realización de la tortilla de acelga:
- 1 kg de acelga.
- 1 diente de ajo.
- 6 huevos.
-2 cucharadas de queso rallado.
-Sal y pimienta.
-Manteca.
Preparación de la receta de tortilla de acelga:
- Lavar , hervir y escurrir la acelga.
-Poner en la sartén el ajo machacado y la acelga hervida y escurrida. Saltear.
-Poner en un bol los huevos , batirlos, poner la acelga hervida y escurrida.
- Agregar el queso rallado y salpimentar.
- Calentar la sartén con un poco de aceite y verter el preparado de huevos. Cocinar de un lado y cuando está dorado con la ayuda de un plato o tapa dar vuelta del otro lado y dorar. Usar un cuchillo para despegar los bordes antes de dar vuelta.
-Servir la tortilla de acelga con una buena ensalada.
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Pionono salado relleno
Es la clásica receta para hacer en las fiestas de fin de año. La versatilidad de los piononos hace que se puedan consumir salados o dulces.
Ingredientes:
- 1 pionono.
- 1 lata de palmitos.
- 1 lata de morrón.
- 250 grs, de mayonesa.
- 200 grs. de jamón cocido.
Procedimiento para realizar el Pionono salado:
- Se saca el papel al pionono (en caso que sea comprado) y se estira del lado esponjoso hacia arriba sobre un nylon.
-Se esparce mayonesa todo a lo largo del pionono.
- Se colocan las fetas de jamón .
-Se colocan las tiritas de morrón en lo largo donde se va a arrollar y al medio para que aparezcan en varios lugares cuando se corta el pionono.
-Agregar los palmitos cortados a lo largo de todo el pionono.
- Enrollar ayudados por el nylon tratando de comprimir todo a lo largo.
-Cortar las puntas para que quede más prolijo.
-Se puede dejar enfriar y cortar en rodajas o dejarlo entero, colocarle mayonesa por encima y decorarlo con morrones y aceitunas.
Bocaditos de acelga
La acelga es una verdura muy rica en hierro y fibras , por eso es importante incluírla en las dietas semanales. Aquí tenemos una receta para variar e incorporar a la dieta de nuestros hijos que seguramente le encantará.
Ingredientes para realizar Bocaditos de acelga:
- 2 atados de acelga.
-3 huevos.
-150 grs de queso rallado.
-Nuez moscada.
-Sal y pimienta.
-200 grs de harina.
Preparación de la receta de Bocaditos de acelga:
-Hervir la acelga, escurrir y picar fino.
-Agregar los huevos ya batidos.
-Incorporar la harina y mezclar.
-Salpimentar y condimentar con nuez moscada.
-Agregar el queso rallado.
-Debe quedar una masa que no sea blanda ni dura. Si es necesario agregar un poco de leche.
-Freír en abundante aceite tomando con una cucharada de la masa semidura de acelga.
-Pasar por papel de cocina absorvente.
-Comer los bocaditos de acelga solos o con una buena ensalada.
Masa básica para hacer pionono
El pionono es una especie de bizcochuelo muy delgado y muy versátil, ya que se puede hacer dulce o salado y con una infinidad de variantes de rellenos. El azúcar que se utiliza se puede variar en cantidad de acuerdo a los gustos.
Ingredientes para realizar la masa básica para hacer pionono:
-6 huevos.
-Manteca c/n.
-6 cucharadas de azúcar.
-6 cucharadas de harina 0000.
Preparación de la masa básica para hacer pionono:
-Cubrir una asadera con papel manteca enmantecado.
-Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa blanca (punto letra).
-Incorporar la harina anteriormente tamizada de a poco.
-Volcar en la asadera.
_Cocinar en horno moderado.Cuando se retira envolver con un paño húmedo sin sacar el papel manteca.
-Dejar enfriar , quitar el papel y rellenar a gusto el pionono.
Arrollado de Chocolate Navideño- Pionono con dulce de leche y chocolate
Las Fiestas de Fin de Año son el momento adecuado para degustar este exquisito arrollado de chocolate. Con pocos elementos podremos degustar un exquisito postre que gustará a grandes y niños.
Ingredientes para realizar el Arrollado de Chocolate Navideño:
-1 Pionono.
-1 Kg de dulce de leche.
-300 grs de chocolate en barra para derretir.
-50 grs de manteca.
- 1 taza de Nueces picadas.
-6 cerezas al marraschino.
Preparación del Arrollado de Chocolate Navideño:
-Extender el pionono en una mesada y untar generosamente con el dulce de leche. Reservar 1 taza de dulce de leche para la cobertura.
-Enrrollar el pionono y colocarlo en una fuente.
-Poner a derretir el chocolate a baño maría o en el microondas.
-Ablandar la manteca y unir al chocolate y al dulce de leche que reservamos.
-Untar toda la superficie del pionono enrollado con la cobertura y esparcir las nueces picadas y las cerezas al marraschino.
-Decorar a gusto ( si es para navidad podría ser con alguna bola navideña y un moño rojo o dorado).
