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Recetas: delicioso Pisto

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy te contamos como podes preparar una deliciosa receta para que le prepares a tu familia. Te vamos a enseñar a hacer un Pisto. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.

Pisto

Ingredientes para preparar un Pisto para seis u ocho personas

  • 1 berenjena grande
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo bien picados
  • 2 calabacines (zapallitos) en rodajas finas
  • 1 pimiento (ají, morrón, chile) rojo despepitado y en rodajas finas
  • 1 pimiento (ají, morrón, chile) verde despepitado y en rodajas finas
  • 8 tomates pelados, despepitados y picados
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado para adornar
  • Pan de hogaza para acompañar (opcional)

Modo de preparación de un Pisto para seis u ocho personas

  1. Corte la berenjena en dados de 2,5 cm de lado. Caliente el aceite en una cazuela de barro de base gruesa y sofría la cebolla a fuego medio, removiendo de vez en cuando, 5 minutos o hasta que este tierna pero no dorada. Añada el ajo y sofríalo 30 segundos, hasta que se ablande.
  2. Suba el fuego a medio alto y rehogue la berenjena, removiendo, 10 minutos o hasta que este tierna y empiece a tomar color. Agregue el calabacín y el pimiento y rehóguelos, removiendo cada 10 minutos o hasta que estén tiernos. Incorpore el tomate y salpimiente.
  3. Llévelo a ebullición, baje el fuego, tápelo y cuézalo, removiendo de vez en cuando para las hortalizas no se peguen a la cazuela, de 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas. Si es necesario, destape la cazuela, suba el fuego y deje que se evapore el liquido de cocción, ya que el pisto debe quedar espeso.
  4. Sírvalo caliente o frio, adornado con perejil picado y, si lo desea, acompañado de pan.

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