Última actualización 5 noviembre, 2019
El pollo a la Cordon Blue se realiza con pollo apanado relleno con jamón y queso. Es una manera de hacer el pollo que queda delicioso y se puede acompañar con una salsa a elección.
Ingredientes para realizar Pollo a la Cordon Blue:
-2 pechugas de pollo deshuesadas.
-4 fetas de jamón cocido.
-4 fetas de queso de máquina.
-2 huevos.
-1/2 Kg de pan rallado.
-Sal y pimienta.
-Un toque de provenzal (optativo).
Procedimiento para realizar el Pollo a la Cordon Blue:
-Cortar las pechugas por la mitad y espolvorear con sal y pimienta.
-Poner los huevos en un bol e incorporar sal , pimienta y provenzal.
-Colocar el pan rallado en una fuente.
-Colocar sobre cada pechuga de pollo una rebanada de jamón y una de queso y con otra de las milanesas cubrir.
-Pasar primero por el huevo batido y luego por el pan rallado.
-Freír hasta que se doren.
-Acompañar el Pollo a la Cordon Blue con una ensalada de hojas verdes.