Última actualización 5 noviembre, 2019
La Vichisuas es una crema ( especie de sopa) ni muy espesa ni muy líquida realizada especialmente con una base de papas , crema y puerros.
Ingredientes para realizar la Vichisuas:
-4 ajo porros (parte blanca solamente).
-3 papas.
-1 pote chico de crema.
-30 grs de manteca.
-1 dado de caldo de verduras.
-Sal y pimienta blanca a gusto.
-3/4 litros de agua.
Procedimiento para realizar la Vichisuas:
-Poner en una olla agua, la crema y el dado de caldo.
-Cocinar un poco y agregar la parte blanca de los puerros trozaditos, las papas trozadas y hervir por una 1/2 hora.
-Incorporar la manteca. Salpimentar.
-Pasar por minipimer.
-La Vichisuas es espectacular para consumirla en verano como una entrada fresca.
-Se coloca en la heladera y servir frío.