Fondos de cocción: Básico para salsas

Fondos de cocción: Básico para salsas Seguramente te habrás preguntado ¿Qué es un fondo de cocción? Aquí te lo explicamos y te contamos algunos secretitos. Los fondos de cocción es realmente un básico que todos debemos saber hacerlos, especialmente si nos gusta la gastronomía, ya que con ellos se elaboran salsas o se liga, saboriza u homogeneíza cualquier preparación. Los fondos

¿Cómo limpiar y hervir porotos?

¿Cómo limpiar y hervir porotos? ...das.Colocar agua hasta superar los porotos por 4 dedos. -Tapar la olla , poner en el fuego y cocinar por una hora. Tenerla semicubierta y la llama baja.Si es necesario poner un poco más de agua. -Los porotos así preparados se pueden usar para cualquier preparación, pero se pueden consumir solamente así con un poco

Cazuela de porotos

Cazuela de porotos ...dita de tomillo. -2 dientes de ajo. 1/2 cucharadita de ají molido. – 1 cucharadita de orégano. -1 cucharadita de pimentón. -Sal y pimienta a gusto. – 2 cucharadas de aceite. Procedimiento para realizar la sopa de porotos: -Colocar los porotos en una cacerola, cubrirlos con abundante agua y dejarlos toda la noche en remojo.Esto