Espárragos blancos y verdes salteados

Espárragos blancos y verdes salteados Los espárragos son brotes de la planta, de allí su nombre que significa justo eso: brote. Posee un delicado sabor y tiene propiedades diuréticas. Aparece una receta nombrando espárragos en el libro más antiguo de gastronomía que se conoce escrito en el siglo III. Hay  variedades de espárragos, los más conocidos son : los blancos

Los espárragos bajan el azúcar en sangre

Los espárragos bajan el azúcar en sangre Ya sea en una tortilla, en arroz o acompañando una carne los espárragos ayudan a controlar  los niveles de azúcar en sangre, facilitando la producción de insulina, ayudando a los que sufren de Diabetes 2 a mantener el control de la enfermedad. El descubrimiento fué realizado por un grupo de estudiosos de la Universidad

Cambios en los consumos gastronómicos

Cambios en los consumos gastronómicos Tendencias de la industria de alimentos 2014: lo saludable, el consumo responsable y la influencia web. Los consumidores que preservan su salud, además de un cambio en el gusto de los paladares determinan el escenario de lo que está por llegar en el mundo de los alimentos este año, según el gurú de los

Ensaladas con garbanzos: ¿Con qué los puedo combinar?

Ensaladas con garbanzos: ¿Con qué los puedo combinar? El garbanzo es una leguminosa con muchas cualidades tanto culinarias como nutritivas. Su orígen es incierto y se supone que proviene del Mediterráneo Oriental ( Entre los probables países originarios se calcula que pueden ser Turquía, Siria o Grecia) desde luego se fue expndiendo a otras zonas.  A América llegó luego de las colonizaciones ,