Sopa de quinua( quinoa) exquisita

Sopa de quinua( quinoa) exquisita La quinua o quinoa es un cereal muy rico en proteínas e hierro y es muy versátil, con ella se realizan muchas comidas como sopas, guisos, etc. Para los Incas la quinoa es una planta sagrada que ofrendaban al Sol. Es una sopa ideal para el invierno. Ingredientes para realizar una sopa de quinua(quinoa)

¿Cómo lavar la quinua?

¿Cómo lavar la quinua? La quinua o quinoa es un cereal originario de América del Sur y fue considerado en el Altiolano un grano sagrado. Antes de cocinar la quinua o quinoa se debe lavar este cereal del altiplano. Es muy sencillo lavar la quinua, solo hay que ponerla dentro de un colador de malla bien fina, de

Pinchos de cordero crocantes

Pinchos de cordero crocantes ...de cordero es muy sabrosa y muy rica para combinar con diferentes sabores, como la receta que les acercamos con quinua, berenjenas y jengibre. La idea es ser creativos en la cocina y animarse a realizar diferentes recetas, para poder sorprender a los comensales e invitados en una especial cena o almuerzo. Ingredientes para

¿Cómo hacer polenta?

¿Cómo hacer polenta? La polenta es un alimento originario de Italia que se difundió a todo el mundo. Pasó a ser uno de los ingredientes básicos en cualquier alacena. Es harina de maíz y permite cientos de combinaciones. En la antiguedad  se hacía con centeno o con farro (antiguo antecedente del trigo), tal es así que era la

¿Qué tipos de levadura hay?

¿Qué tipos de levadura hay? Podemos decir que hay 3 tipos de levadura: . Fresca: es de color crema, con un olor inconfundible, un sabor ácido y suave consistencia. .Seca: se compra como un granulado que hay que hidratar por 5 minutos en un líquido tibio ( agua, leche). Instantánea: se coloca directamente sobre la harina. La equivalencia sería