Cómo sacar la acidez a una salsa de tomate

Cómo sacar la acidez a una salsa de tomate Las salsas de tomate suelen tener cierto dejo ácido y hay varios trucos para evitarlo. Comenzaremos por utilizar los tomates realmente maduros, sacarles la piel y las semillas, de esa manera ya estaremos evitando bastante acidez. Si aún seguimos teniendo una salsa ácida o tememos que lo sea también se puede utilizar una zanahoria

Salsa Caruso: Exquisita salsa para acompañar pastas o carne

Salsa Caruso: Exquisita salsa para acompañar pastas o carne Hay muchas versiones de ella, como siempre sucede con estas salsas tradicionales.La Salsa Caruso tiene como ingredientes básicos crema, jamón y champignones o cualquier otro hongo comestible.Se hacen variantes de ella con el agregado de Jerez, salsa de soja, nuez moscada o ketchup. Su nombre se debe al célebre  tenor y sibarita  italiano Enrico  Caruso.

Salsa madera: Salsa para carnes

Salsa madera: Salsa para carnes La Salsa madera es una salsa especial para condimentar carnes de todo tipo. Paco se puede reemplazar la harina de trigo por alguna para celíacos como puede ser la harina de arroz (600 grs) mezclada con fécula de maíz( 400 grs). Con respecto al vino que se utiliza en la salsa madera lo ideal