Última actualización 4 junio, 2023
Los arrolladitos primavera chinos son un antipasto chino muy conocido y difundido en Occidente. Se trata de crocantes envueltos de pasta que reúnen en su interior un sabroso relleno de verduras y carne saborizada con salsa de soja.u
Los arrolladitos primavera chinos era n originalmente consumidos en China en ocaciones de festejos de Año Nuevo que coincidía con la primavera. Existen diversas versiones de arrolladitos chinos , que pueden tener un relleno totalmente vegetariano o estar enriquecidos con carne de cerdo o camarones.
Arrolladitos primavera chinos
Para prepararlos arrolladitos primavera chinos se pueden usar hojas de masa filo u hojas de papel de arroz que vienen para realizar justamente estos arrolladitos primavera chinos o realizar la masa siguientes:
Ingredientes para la masa de los arrolladitos primavera chinos:
- 300 ml de agua.
- 125 grs de harina.
- 3 cucharadas de maicena.
- Sal.
Ingredientes para el relleno de los Arrolladitos primavera chinos:
- 150 grs de cerdo.
- 1 zanahoria.
- 100 grs de coliflor.
- 2 cebollas.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 rama de apio.
- 100 grs de brotes de soja.
Preparación de los arrolladitos primavera chinos:
- En un bol pasar la harina y la maicena por cedazo y agregar la sal y el agua de a poco mezcñando hasta obtener una masa sin grumos. Dejar reposar por media hora.Tiene que quedar como la masa para panquques.
- Lavar, quitar los filamentos y cortarlo en bastoncitos largos de aproximadamente 6 cm.
- Hacer lo mismo con las cebolla, las zanahorias.
- Cortar la carne de cerdo en cubitos.
- Cocinar en un wok con aceite por unos minutos condimentando con salsa de soja. Agregar los brotes de soja y luego el repollo cortado también en tiras. Reservar.
- Poner en sartén o panquequera un poco de aceite e ir haciendo la masa que tienen que quedar como si fuesen crepes bien finos.
- Hacer paquetitos enrollando la masa con el relleno adentro. Cerrar con un pincel con agua y harina para que no se abran al freírlos.
- Calentar abundante aceite y freír los arrolladitos primavera chinos.Dorar de los 2 lados.
- Servir los arrolladitos primavera chinos con una salsa agridulce.
¡Los arrolladitos primavera chinos son deliciosos! Son un plato clásico de la cocina china y se han vuelto populares en todo el mundo. Estos rollitos están hechos de una delgada lámina de masa de harina de trigo rellena con una mezcla de vegetales , langostinos y a veces carne.