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Calamares con ajo y limón: Receta de calamar especial para Semana Santa

Última actualización 5 noviembre, 2019

Los calamares con ajo y limón son una preparaciónfácil y veloz que seguramente tendrá que tener un gran suceso entre los comensales. Se pueden servir solos o acompañados por una ensalada verde de hojas de lechuga, perejil, apio y unos aros de cebolla.

Ingredientes para realizar los calamar es con ajo y limón:

-4 dientes de ajo.

-80 grs de manteca.

-1,200 Kg de calamares.

-jugo de 1 limón.

-1 cucharada de aceite.

-3 cucharadas de perejil.

-1 vasito de vino blanco.

Preparación de la receta de Calamares con ajo y limón:

-Limpiar los calamares sacando la cabeza, separando los tentáculos, sacar el diente central y extraer el saco de tinta y el cartílago transparente.

-Pelar los calamares.

-Cortar a lo largo los calamares de manera de que queden 2 filetes. Al cocinarlos se enroscarán un poco.

-Poner la manteca en la sartén con un toque de aceite y los ajos con los calamares dejandolos freir por unos minutos.

-Incorporar el vino y dejarlo esfumar, luego unir el limón y la cáscara rallada del limón.

-Por último incorporar el perejil, sal y pimienta. Dejar cocinar unos minutos y servir  ls Calamares con ajo y limón en una fuente para llevar a la mesa.