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Recetas fáciles: tomates rellenos de muzzarella

Última actualización 5 noviembre, 2019

tomates-rellenos

Ingredientes para tomates rellenos de muzzarella:

Para 4 porciones

-4 tomates duros y grandes

-Cantidad necesaria de pimienta, sal y azúcar

-4 cucharadas de arróz

-Oregano a gusto

-1 cucharada de aceite

-1/2 diente de ajo

-2 cucharadas de ricotta

-100 grs de fiambre a elección

-Pan rallado cantidad necesaria

-100 grs de muzzarella

-4 aceitunas negras

Modo de preparación de los tomates rellenos a la muzzarella:

Lavar los tomates, secarlos y cortarles la tapa superior. Si al apoyarlos no quedaran derechos, retirarles otra capa muy fina en la parte inferior. Vaciarlos y espolvorear la base con pimienta y azúcar. Luego, colocarlos boca abajo durante 15 minutos para que se escurran. El tomate sobrante se puede utilizar para salsas y jugos. Hervir el arroz a punto «dente». Escurrir. Mezclar con el oregano, el ajo pelado y machacado y la ricotta. Condimentar con sal y pimienta y agregar el fiambre cortado en cubos chicos.

Rellenar los tomates, espolvorear la superficie con pan rallado y coronar con cubitos de muzzarella bien pequeños. Rociar con aceite y gratinar en horno caliente durante 10 minutos. Se decorar con una aceittuna negra y se sirven bien calientes para poder disfrutar todo el sabor de  la muzzarella derretida con la riccota y todos sus ingredientes en un mix de aromas y sabores únicos.