Última actualización 5 noviembre, 2019
Los calamares con ajo y limón son una preparaciónfácil y veloz que seguramente tendrá que tener un gran suceso entre los comensales. Se pueden servir solos o acompañados por una ensalada verde de hojas de lechuga, perejil, apio y unos aros de cebolla.
Ingredientes para realizar los calamar es con ajo y limón:
-4 dientes de ajo.
-80 grs de manteca.
-1,200 Kg de calamares.
-jugo de 1 limón.
-1 cucharada de aceite.
-3 cucharadas de perejil.
-1 vasito de vino blanco.
Preparación de la receta de Calamares con ajo y limón:
-Limpiar los calamares sacando la cabeza, separando los tentáculos, sacar el diente central y extraer el saco de tinta y el cartílago transparente.
-Pelar los calamares.
-Cortar a lo largo los calamares de manera de que queden 2 filetes. Al cocinarlos se enroscarán un poco.
-Poner la manteca en la sartén con un toque de aceite y los ajos con los calamares dejandolos freir por unos minutos.
-Incorporar el vino y dejarlo esfumar, luego unir el limón y la cáscara rallada del limón.
-Por último incorporar el perejil, sal y pimienta. Dejar cocinar unos minutos y servir ls Calamares con ajo y limón en una fuente para llevar a la mesa.