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Receta de Buñuelos de Choclo

Última actualización 5 noviembre, 2019

Generalmente los buñuelos suelen ser dulces, pero en ésta ocasión desde nuestro blog, les acercamos una Receta de Buñuelos de choclos, muy ricos y fáciles de realizar, son pequeños bocados que se pueden servir como entrada, con una salsita, acompañados de una buena ensalada, con diversas verduras.

buñuelos de choclo

Ingredientes para Receta de Buñuelos de Choclo:

– 400 gramos de choclo en granos.

– 1 taza de leche.

– 3 huevos.

– 2 tazas de harina leudante.

– Sal y pimienta a gusto.

– 1 pizca de nuez moscada.

– Aceite para freir los buñuelos.

Procedimiento para Buñuelos de Choclo:

– Colocar en una cacerola todo el choclo en granos junto a la leche y llevar a fuego, una vez que rompa el hervor, apagar, dejar enfriar y resrvar.

– Separar las yemas de las claras de los tres huevos.

– Batir bien las yemas e incorporar el preparado del choclo. Salpimentar a gusto, y agregar la nuez moscada.

– Por otro lado pasar la harina por un colador y con movimiento envolventes incorporar al preparado anterior.

– Poner en un bols la claras de huevos, con una pizca de sal y batir a punto nieve. Incorporar al preparado anterior con movimientos envolventes.

– Calentar el aceite y con la ayuda de una cuchara, siempre mojandola en aceite, tomar porciones del preparado y volcarlo en el aceite, dorar de todos sus lados y una vez que se cocinen, retirar con la ayuda de una espumadera y colocarlos sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

Servir los Buñuelos de Choclo calientes acompañados de una rica y fresca ensalada, combinando diferentes hortalizas de colores.