Una de las maneras en que las papas son exquisitas son con la receta de Papas Rosti.
Ingredientes para realizar Papas Rosti:
-4 Papas. Elegirlas parejas.
-100 grs de manteca.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar las Papas Rosti:
-Hervir las papas en agua salada unos 5 minutos para tiernizarlas.
-Pelarlas y rallarlas con la parte gruesa del rallador.
-Fundir la manteca y rociar las papas ralladas.
-Salpimentar a gusto.
-Poner en sartenes pequeñas porciones aplastandolas con una espátula .
-Dejar que se doren de un lado y luego darlas vuelta para que se doren del otro.
Consejo: en caso de ser para muchas personas se puede hacer las Papas Rosti al horno, enmantecando una asadera y haciendo muchas juntas.
Papas a la crema: Receta riquísima!
Indudablemente las papas es el alimento más versátil ( tal vez junto con el arroz) que existe en la tierra. Hechas con crema son riquísimas y además una receta muy fácil de hacer.
Ingredientes para realizar las Papas a la crema:
-4 papas.
-50 grs de manteca.
-150 gra de quedo rallado.
-1 pote de crema de leche.
Procedimiento para realizar la receta de Papas a la crema:
-Enmantecar una fuente de horno.
-Pelar las papas, cortarlas en fetas bien finas y colocarlas en la fuente en capas.
-Salpimentar y colocar trocitos de manteca en las capas, espolvoreando con queso rallado.
-Cubrir con crema de leche , espolvorear con queso rallado y llevar al horno por unos 40 minutos.
-Servir las Papas a la crema con cualquier tipo de carne.
Para hacer las papas a la manteca clarificada y tomillo también llamadas Papas Anna, solo vas a necesitar papas, manteca y un poco de tomillo y vas a ver que sale una receta exquisita, además de superfácil.
Ingredientes para realizar las papas a la manteca y tomillo:
-2 Kilos de papas.
-200 grs de manteca.
-Tomillo.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar las Papas a la manteca y tomillo:
-Pelar y Cortar las papas con mandolina.
-Prender el horno.
-Acomodar las papas en la asadera unas sobre otras.Para las Papas Anna se hacen círculos de papas en la asadera como en la imágen.
-Salpimentarlas.
-Clarificar la manteca y verterla sobre las papas.
-Espolvorear con tomillo.
-Llevar a horno bien caliente hasta que se comiencen a dorar.
-Servir las Papas Anna acompañando cualquier carne. Este tipo de papas se puede preparar con anticipación en caso de tener invitados a comer.
Las papas: trucos, secretos y consejos:
Papas para ñoquis: las mejores son las variedades blancas y que no sean recién cosechadas (papa vieja).
Papas blanqueadas:después de cortarlas ponerlas en agua fría con sal y vinagre así no pierden su color.
Papas hervidas:¿Con cáscara?Lo mejor es hervirlas con la cáscara de modo que la pulpa no se impregne de agua.Lógicamente lavarlas.Si no hay tiempo también se pueden hervir peladas. El agua tiene que estar fría cuando se ponen a hervir.
Papas al microondas: se prestan perfectamente a la cocción con microondas sin perder sus propiedades nutritivas.
Papas para la plata: para limpiar objetos de plata sumergirlos en el agua de cocción de las mismas.
Papas para manchas con espinaca: pasar la papa cruda sobre la mancha.
Papas para la manchas de grasa:poner fécula de papa y dejar usar actuar.
Papas para limpiar la plancha: se limpia con solo pasar la plancha.
Papas para picadura de mosquito: pasar la papa por la picadura y disminuye la picazón.
Papas para las nauseas de embarazo: masticar un pedacito de papa.
Papas contra la diabetes: la cáscara de papas ayudan a controlar la diabetes.
Papas contra la tos:té de hojas de papa con miel ayuda a controlar la tos.
Papas para los pies cansados:el agua de cocción de las papas tiene acción refrescante .
Papas para los ojos:poner 3 fetas de papa en cada ojo, vendar y esperar 30 minutos que actúen desinflamando los ojos.
Papas contra las neuralgias:aplicar una papa al horno bien caalentita contra la parte dolorida. Dejar actuar por 15 minutos.
Como será las papas no solo sirven en la gastronomía, sino que tienen muchísimas aplicaciones.
El puré de papas es una receta clásica y una sabrosa guarnición para acompañar cualquier carne, desde pescado, carne de vaca, de cerdo, embutidos como salchichas y chorizos. Es un plato de fácil preparación a base de papas con el agragado de manteca, leche y queso rallado más ciertos condimentos como sal, pimienta y nuez moscada. Es una delicia para grandes y pequeños aunque tiene una pequeña contraindicación: es hipercalórico! Por eso no se debe abusar.
Ingredientes para realizar un Puré de papas:
- 1 kg de papas.
-80 grs de manteca.
-Sal y pimienta.
-Un toque de nuez moscada.
- 100 grs de queso rallado.
-300 ml de leche.
Preparación del Puré de papas:
-Elegir papas de tamaño semejante.
-Lavarlas y hervir con agua con sal.
-Pelarlas y ponerlas en un bol.
-Incorporar la leche caliente y toos los demás ingredientes.
-Pisar con un pisa papas. Se puede calentar sobre una hornalla para llevarel puré de papas caliente a la mesa