Última actualización 5 noviembre, 2019
Los brócoli abundan en invierno y se debe aprovechar por sus aportes en nutrientes como toda la familia de las coles. Siempre hay que aprovechar las verduras y frutas de estación.
Ingredientes para realizar Brócoli a la Provenzal:
-Brócoli ( 2 paquetes).
-1 cebolla.
-Aceite c/n.
-2 dientes de ajo.
-Semillas de sésamo.
-1 cucharadita de cúrcuma.
-Un puñado de cilantro picado o de perejil.
-1 taza de caldo.
-1 taza de crema.
Preparación de la receta de Brócoli a la Provenzal:
-Poner en una sartén la cebolla bien picada junto al ajo con un toque de aceite y cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
-Incorporar la cúrcuma, el cilantro y mientras se revuelve incorporar los brócoli en trozos.
-Añadir el caldo y salpimentar. Cocinar por lo menos 10 minutos hasta que el coliflor esté tierno.
-Antes de servir los Brócoli a la Provenzal bañar con una cucharada de crema y espolvorear con semillas de sésamo.