Última actualización 5 noviembre, 2019
Si te gustan los champiñones y no sabes con que receta incorporarlos no te preocupes porque hoy te ensenaremos a hacer un risotto con hongos que te encantara. Podrás hacer esta receta como plato principal o sino para acompañar algún tipo de carnes rojas, pescados o pollo. A continuación te daremos una lista con los ingredientes necesarios y con la elaboración de esta exquisita receta.
Ingredientes para hacer risotto con champiñones
600 g de arroz
50 g de manteca
50 g de shiitakes secos (hidratados)
1 limón 150 g de portobellos
150 g de gírgolas
200 g de queso parmesano
100 cc de crema perejil
2 l caldo de verduras (aproximadamente)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración del risotto con champiñones
- Para comenzar con la elaboración de este plato tendrás que saltear la cebolla en manteca y en aceite de oliva. Luego agrega el arroz y cocínalo sin agregarle ningún tipo de líquido hasta que obtenga un color brillante. Échale el vino blanco y hasta que se evapore.
- A continuación agrégale el caldo junto con los shiitakes hidratados y cortados y comienza a revolver. Luego corta los portobellos y sácale los cabitos a las girgolas.
- Llévalos a una sartén con aceite hasta que se doren. Agrégale un chorrito de jugo de limón. Luego incorpora la crema y el queso rallado.
- Al servir el plato decóralo con los hongos salteados.
Ahora disfrutar de este exquisito plato!