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Milanesitas de Sesos: Receta casera.

Última actualización 5 noviembre, 2019

Los sesos de cordero son ideales para realizar esta receta. Solo se marinan, se empanan y se fríen y son un manjar para acompañar con una mayonesa o una salsa alioli.

Ingredientes para realizar los sesos rebozados y fritos:

-4 sesos de cordero ( si no se tienen de cordero puede ser de vaca y se filetean).

-Jugo de 1 limón.

-1 diente de ajo.

-Perejil .

-1 huevo.

-1 taza de harina.

-Aceite para freir.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar los sesos rebozados fritos:

-Lavar bien los sesosy quitar todos los nervios y venas a la vista.

-En un bol poner agua, jugo de limón, ej ajo machacado, el perejil y la sal. Dejar los sesos marinando por media hora.

-Poner agua con sal y cuando comienza a hervir dar un hervor de 3 minutos a los sesos.

-Sacarlos del agua y dejarlos enfriar  achatandolos.

-Cuando estén fríos salpimentarlos, pasarlos por el huevo batido y enharinarlos.

-Freírlos de ambos lados, escurrirlos sobre papel de cocina y servir calientes acompañados de mayonesa  (cocinachic.net/mayonesa-como-preparar) o salsa alioli (/cocinachic.net=alioli).

-Servir las milanesitas de sesos con una buena ensalda de hojas verdes.