receta de tortilla de acelga facil
Tortilla de acelga
La tortilla de acelga es rápida para hacer y se puede reemplazar la acelga por espinaca, brócoli, etc.
Ingredientes para la realización de la tortilla de acelga:
- 1 kg de acelga.
- 1 diente de ajo.
- 6 huevos.
-2 cucharadas de queso rallado.
-Sal y pimienta.
-Manteca.
Preparación de la receta de tortilla de acelga:
- Lavar , hervir y escurrir la acelga.
-Poner en la sartén el ajo machacado y la acelga hervida y escurrida. Saltear.
-Poner en un bol los huevos , batirlos, poner la acelga hervida y escurrida.
- Agregar el queso rallado y salpimentar.
- Calentar la sartén con un poco de aceite y verter el preparado de huevos. Cocinar de un lado y cuando está dorado con la ayuda de un plato o tapa dar vuelta del otro lado y dorar. Usar un cuchillo para despegar los bordes antes de dar vuelta.
-Servir la tortilla de acelga con una buena ensalada.
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Tortilla de spaghetti: Tortilla de fideos reciclados
Una de las maneras para reciclar pasta que nos haya quedado de otra comida es realizar esta tortilla de spaghetti ( o en realidad cualquier pasta que nos haya quedado).
Esta rica tortila puede a pasar ser un espectacular plato único hasta acompañada con alguna verdura. Está preparasa con los fideos sobrantes, huevos , queso rallado., panceta ahumada,sal y pimienta. Se cocina como cualquier tortilla.
Ingredientes para realizar la Tortilla de spaghetti:
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-50 grs de panceta ahumada.
-150 grs de queso rallado.
-Sal y pimienta.
-350 grs de spaghetti u otra pasta.
-5 huevos.
-Un puñado de perejil picado.
Procedimiento para realizar la tortilla de spaghetti:
-En un bol batir y salpimentar los huevos.
-Incorporar el queso y la panceta ahumada cortada en trocitos pequeños. Agregar el perejil.
-Poner los spaguetti en una sartén antiadherente con aceite de oliva a dorar apenas un poco.
-Agregar a la sartén el preparado de los huevos.
-Cuando está lista de un lado dar vuelta como hacemos con cualquier tortilla. Podemos ayudarnos con la tapa de la sartén o un plato más grande que la sartén.
-Servir calentita.
Bocaditos de acelga
La acelga es una verdura muy rica en hierro y fibras , por eso es importante incluírla en las dietas semanales. Aquí tenemos una receta para variar e incorporar a la dieta de nuestros hijos que seguramente le encantará.
Ingredientes para realizar Bocaditos de acelga:
- 2 atados de acelga.
-3 huevos.
-150 grs de queso rallado.
-Nuez moscada.
-Sal y pimienta.
-200 grs de harina.
Preparación de la receta de Bocaditos de acelga:
-Hervir la acelga, escurrir y picar fino.
-Agregar los huevos ya batidos.
-Incorporar la harina y mezclar.
-Salpimentar y condimentar con nuez moscada.
-Agregar el queso rallado.
-Debe quedar una masa que no sea blanda ni dura. Si es necesario agregar un poco de leche.
-Freír en abundante aceite tomando con una cucharada de la masa semidura de acelga.
-Pasar por papel de cocina absorvente.
-Comer los bocaditos de acelga solos o con una buena ensalada.
Tortilla Santa Rita
La tortilla Santa Rita es una comida supercompleta ya que en ella hay vegetales en conjunción de carnes, pasando a ser una simple tortilla un plato principal copioso.
Ingredientes para la Tortilla Santa Rita:
- 6 huevos.
- 100 grs de arvejas cocidas.
150 grs de hongos.
- 200 grs de espárragos blancos cocidos.
- 200 grs de espárragos verdes cocidos.
- 50 grs de jamón crudo feteado.
- 1 chorizo colorado.
- Ají molido.
- Azúcar.
Agua.
-Aceite.
- Perejil picado.
Para la salsa de tomate:
- 3 tomates maduros.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento morrón de lata.
-Aceite.
- Sal.
- Azúcar.
Preparación de la Tortilla Santa Rita:
- En una sartén con aceite saltear los hongos , el chorizo colorado y el jamón picados.
- Incorporar los espárragos verdes y blancos troceados.
- Batir en un bol los huevos con sal , perejil y ají molido.
- Agregar a los huevos el sofrito y las arvejas.
-Hacer la salsa de tomates :cortar la cebolla, el pimiento y los tomates. Ponerlos en una olla con aceite, sal y azúcar. Cocinar por 20 minutos , procesar y reservar.
-Calentar la sartén y poner la mezcla de huevos. Dejar cuajar. Darla vuelta y esperar que comience a cuajar.
- En una cazuela poner la salsa de tomate y la tortilla encima. Ponerla al fuego y esperar unos minutos a que termine de cuajar.
- Servir la Tortilla Santa Rita decorada con unas hojas de perejil.
Tortilla de spaghetti
Esta tortilla de spaghetti puede ser realizada con cualquier sobra de cualquier pasta o sea que es una receta de reciclado.
Ingredientes para realizar la Tortilla de spaghetti:
-350 grs de spaghetti ( u otra pasta).
-800 grs de tomates pelados.
-3 huevos enteros.
-Aceite de oliva.
-1 diente de ajo.
-1 cucharada de queso rallado.
-4 hojas de albahaca.
-Sal y pimienta.
Preparación de la receta de Tortilla de spaghetti:
-Poner el ajo y el tomate triturado a cocinar .
-Cocinar los spaguetti en abundante agua ( esto en el caso de que no tengan ya hechos).
-Batir los huevos con sal . Agregar los spaghetti ya fríos en el huevo y mezclar.
-En una sartén calentar 3 cucharadas de aceite, calentar y poner el preparado. Cocinar de los dos lados ayudando con un plato.
-Servir la Tortilla de spaghetti bien caliente sola o acompañada por una ensalada.
