Última actualización 5 noviembre, 2019
Los omelettes son muy versátiles, ya que se pueden rellenar con muchos ingredientes, choclo, champignones, zuchinis, espinacas, etc. En este caso de dejamos una receta con relleno de espinaca.
Ingredientes de Omelette de espinaca:
-4 huevos.
-1 atado de espinaca chico (400 grs aproximadamente).
-1 cebolla.
-1 diente de ajo.
– 2 cucharadas de Aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar el Omelette de espinaca:
-Pelar y triturar la cebolla.
-Machacar el ajo.
-Poner en una sartén 1 cucharada de aceite y poner a dorar la cebolla junto con el ajo machacado.
-Sacarle la parte de la raíz a la espinaca , cortarla y ponerla junto con la cebolla. Ir revolviendo para que se cocine. Si es necesario colocarle apenas un poco de agua.
-En otra sartén colocar la otra cucharada de aceite.
-Batir los huevos en un bol y salpimentar.
-Poner la sartén con el aceite a calentar e incorporarle los huevos batidos.
-Cuando comienzan a coagular verter las espinacas salteadas.
-Con una espátula adecuada pasar por debajo del huevo coagulado y doblar por la mitad con un movimiento seguro.
-Seguir cocinando unos minutos. Dar vuelta con una tapa o un plato más grande que la sartén. Cocinar unos minutos del otro lado y listo para degustar el Omelette de espinaca.