Última actualización 5 noviembre, 2019
La receta que les proponemos de pasta frola con mermelada de fruta es muy simple de realizar. Se puede realizar con las mermeladas de frutas que uno desee: de higos, de cerezas,de membrillos, de duraznos , de ciruelas, etc. También si uno desea se puede usar alguna mermelada ligth para no comer tantas calorías.
Ingredientes para realizar la pasta frola con mermelada de frutas:
-150 grs de manteca.
-2 huevos.
-400 grs de harina leudante.
-100 grs de azúcar.
-Ralladura de 1 limón.
-1/2 Kg de mermelada de la fruta elegida.
Preparación de la Pasta frola con mermelada de fruta:
-Poner la harina en forma de corona-
-Colocar la manteca desgranada en el centro.
-Agregar los huevos, la ralladura de limón y el azúcar. Mezclar bien.
-Hacer un bollo y dejar descansar un rato la masa.
-Mientras prender el horno y enmantecar una asadera.
-Poner la mermelada si es muy espesa a calentar con un poquito de agua. Si elegimos dulce de membrillo que es más duro, cortar en trocitos y diluír un poco con agua también. Se puede agregar alguna otra bebida como por ejemplo vino.
-Tomamos una parte del bollo de la masa y lo reservamos.-
-Estiramos bien la masa. La colocamos en la tartera y con los dedos la estiramos haciendo un pequeño borde todo alrededor un poquito más levantado.
-Colocamos el dulce bien desparramado sobre la masa.Listo para saborear la pasta frola con mermelada de frutas!
-Con la masa sobrante hacemos tiras para formar el enrejado que es típico de las pastafrolas.
-Cocinar hasta ver los bordes doraditos
En Argentina también se usa de relleno el dulce de batata o el dulce de leche.