Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te traemos una deliciosa receta. Te vamos a enseñar a hacer unos Pastel de colita y puré de calabaza ideales para compartir con tus amigos. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.
Ingredientes para preparar un Pastel de colita y puré de calabaza para ocho personas
- ½ kg de cuadril
- 1 calabaza grande
- 6 puerros
- 150 gramos de champiñones
- 3 morrones
- 100 gramos de nueces
- 4 cucharaditas de curry
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- 1 pocillo de semillas de sésamo
- Sal y pimienta
Tiempo de preparación: unos 90 minutos
Modo de preparación de un Pastel de colita y puré de calabaza para ocho personas
- Lavar la calabaza y llevarla entera al horno fuerte durante unos 45 minutos, hasta que este cocido por completo. Retirar, abrir al medio, quitar la pulpa y hacer el puré. En una cacerola, revolver a fuego medio durante unos 5 minutos para que evapore el agua y quede mas firme. Salpimentar y reservar.
- Para el relleno, cortar los puerros y los morrones. Saltear. Incorporar la carne cubeteada, cocinar y salpimentar. Agregar los hongos fileteados y el curry. Disolver la fécula en agua, sumar a la mezcla y revolver hasta que espese. Picar las nueces y agregar. Dejar enfriar.
- Para el armado, colocar en cazuelas el relleno hasta la mitad, cubrir con puré de calabazas y espolvorear con semillas de sésamo. Llevar al horno unos 15 minutos y servir.
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