Última actualización 5 noviembre, 2019
La Humita en chala Argentina es una receta en la que el trabajo mayor es el de rallar los choclos, pero de exquisito sabor y plato muy típico de ciertas regiones argentinas. Son una especie de paquetitos atados con la misma chala y que adentro tienen una especie de mezcla realizada con choclos rallados , tomate, ají, cebolla, tomate, queso rallado, azúcar, leche y pimentón.Es importante en el procedimiento reservar las hojas de los choclos para luego emplearlas para hacer los paquetitos y atarlos.
Ingredientes para realizar la Humita en chala argentina:
-16 choclos.
-3 cucharadas de manteca.
-2 cucharadas de aceite.
-1/2 kg de tomates maduros sin semilla ni piel.
-1/2 vaso de leche.
-2 morrones rojos picados muy finamente.
-1 cucharada de pimentón dulce.
-4 cucharadas de queso rallado.
-1 cucharadita de azúcar molido.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para la realización de l Humita en chala argentina:
-Pelar y lavar los choclos.
-Reservar su chala.
-Rallar todos los choclos.
_Cortar bien pequeña la cebolla y el morrón.
-Poner la manteca y el aceite en la sartén y agregar la cebolla y el morrón hasta que estén transparente la cebolla.
-Incorporar los tomates, pimentón, sal y pimienta.
-Cocinar por 10 minutos y retirar de la cocción.
-Agregar el choclo, la leche , el azúcar y el queso.
-Poner dos chalas en forma de cruz y al medio dos cucharadas de humita.
-Envolver el paquete y atar con tiritas de la chala.
-Poner en una olla grande agua con sal y hervir por 40 minutos los paquetitos.
-Servir la Humita en chala bien caliente.