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Raviolones de ave con salsa crema de hongos

Última actualización 5 noviembre, 2019

Nada mejor que una pasta casera, al momento de pensar un menú para agasajar a nuestros invitados o pareja, solo es cuestión de combinar bien los sabores, desde nuestro blogs les acercamos una receta de Raviolones de ave con salsa crema de hongos, para deleitarse.

raviolones de ave con hongos

Ingredientes para Raviolones de ave con salsa crema de hongos:

Para la masa:

– 1/2 kg. de Harina 0000.

– 3 huevos.

– 2 cdas. de sal fina.

– 250 cc. de agua.

– 1 cda. de aceite de oliva.

Para el Relleno:

– 1 pechuga de pollo sin piel.

– 100 grs. de panceta ahumada.

– 150 gramos de muzarella.

– 2 cebollas medianas.

– Sal y pimienta a gusto.

Para la salsa:

– 1/2 litro de crema de leche.

– 100 gramos de champignones.

– 100 gramos de portobellos.

– Un puñado de perejil picado.

– 1 cebolla mediana.

– Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento para Raviolones de ave con salsa crema de hongos:

– Para la masa, colocar la harina, los huevos, la sal, agua y aceite, amasar bien y estirar agregando de a poco harina para lograr una masa bien homogénea. Pasar por la pastalinda, hasta obtener un grosor de 1,5 mm.

– Para el relleno, cortar las cebollas, la panceta y la pechuga de pollo, saltear con un toque de aceite de oliva, luego agregar la muzarella rallada, salpimentar a gusto, revolver y reservar.

– Para la salsa, cortar las cebollas en cubitos, filetear los hongos, saltearlos en un toque de aceite de oliva, agregar la crema de leche, el perejil picado, sazonar a gusto y reducir.

Para armar los Raviolones de ave, colocar sobre el molde la masa, rellenar cada uno, pintar con huevo al medio y volver a colocar otra masa por encima, pasarle el palote, sacar del molde y cortarlos

Para que la pasta tome mejor sabor, luego de hervirlos en abundante agua, escurrirlos y sartenear en la salsa, servir bien calientes y por encima agregar queso rallado.