Última actualización 5 noviembre, 2019
La salsa portuguesa es una de las salsas más conocidas en gastronomía. Hay infinidad de formas para hacerlas y aquí les damos una de las recetas.
Ingredientes para realizar la Salsa Portuguesa:
-1 morrón rojo.
-1 morrón verde.
-2 dientes de ajo.
-2 cebollas.
-3 tomates maduros.
-2 hojas de laurel.
-Orégano.
-Tomillo.
-Ají molido.
-Sal y pimienta.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-1 taza de caldo.
Preparación de la Salsa Portuguesa:
-Pelar y aplastar los dientes de ajo.
-Lavar los morrones y quitarles las semillas y partes blancas.
-Pelar la cebolla y cortar en rodajas medianas.
-Hacerles una cruz con un cuchillo en una de las puntas y pasarlos por agua hirviendo por unos minutos.
-Pelar los tomates y cortarlos en cubos sacando las semillas.
-Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite, los tomates,los morrones, el tomillo, el ají molido , el orégano y el laurel.
-Cocinar por unos 20 minutos revolviendo cada tanto incorporando un poco de caldo a medida que sea necesario.